スタッフブログ

【ゲストに満足してもらいたい!】婚礼料理ご紹介☆

新郎新婦様にとって

大切な結婚式・・・

自分達の好きなことをして

夢を叶えたい!!

 

でも・・・

 

招待する親戚・友人・上司など

ゲストの皆さまにも

満足して帰ってもらいたい!!

良い式だったねと言ってもらいたい!!

 

柏崎の結婚式場

ザ・シャンカーラのスタッフブログを

ご覧頂きありがとうございます☆

 

今日は、ウェディングパーティーで

ゲストをもてなす

シャンカーラオリジナル

婚礼料理をご紹介致します♪

 

 

ゲストが受付を済ませて、

ラウンジでお待ち頂いている時間

お好きなお飲物と

一口サイズのアミューズ♡

アミューズって??

和食でいうと

「突出し」「お通し」のようなものです。

コース料理の前に振る舞われる料理で

軽く食欲を換気する一口サイズが一般的です(^^♪

 

 

挙式が無事に執り行われ

アフターセレモニーで盛り上がった後、

ゲストの皆さまは、

パーティー会場へと進んで頂きます♡

 

パーティー会場の入り口では

ウェルカムドリンクを持って自席へ・・・

 

テーブルには、冷製オードブルをご用意して

お待ちしております(^^♪

“海の幸の菜園仕立て オマール海老マスカルポーネサラダ添え”

蟹・サーモン・オマールエビなどの

海の幸を一口サイズで食べやすく

見た目華やかに仕上げました(^^♪

お好みでマンゴーソースと

パプリカソースをつけてお召し上がりください♥

 

 

メイン料理はチョイスメニューです☆

招待状ご返信の際に

ゲストより、肉料理か魚料理をお選びいただけます♪

 

メインの肉料理をご紹介します☆

“牛フィレのソテーとフォアグラの田楽味噌 ポン酢醤油”

 

ソースをポン酢醤油にすることで

日本人になじみのある味わいとなっており

ご年配の方にも好評を頂いております(*^_^*)

フォアグラを玉味噌ソースと一緒に食べて頂くことで、

独特の臭みを消し、レバーが苦手な方も

美味しく食べて頂けますよ♬

 

コチラも和食中心のコースから「家喜物(やきもの」

“のどぐろの塩焼き フカヒレ庵のおこげ添え”

 

のどぐろとは、口のなかが黒いお魚

赤ムツともよばれています。

日本海で取れる高級魚で

素材の味を堪能できるように

シンプルに塩焼きで調理いたしました(*^_^*)

フカヒレ庵は、添えてあるおこげを

ディップしてお召し上がりください★

 

コースの終盤には、「食事」

“鯛茶漬け”をお出し致します(*^_^*)

 

柏崎のご当地グルメの鯛茶漬けは

遠方からお越しのゲストの皆さまに

大変喜ばれております。

御飯は焼きおにぎりとなっており、

アツアツの出汁をかけて、ほぐしながらお召し上がり下さい(^^♪

お酒も進み、お腹も満たされてきた頃に

だされる鯛茶漬けは、

サラッと食べられて、お口直しにもなりますよ❤

 

最後はデザート(^^♪

“抹茶ケーキと季節のアイス フルーツ添え”

 

当日は、新郎新婦様がご用意した

ウェディングケーキを添えて、

ゲストの皆さまに幸せをおすそ分けいたします♬

デザートビュッフェをご用意する事もできますよ(*^_^*)

 

ご紹介したコースは

当日のコース料理の

ハーフコースとなっております★

ゲストの皆さまがお腹いっぱいになること間違いなし!!

腕に自信があるシャンカーラのシェフが

ご期待にお答えします♡

 

 

いかがでしたか??

経紹介した料理は、式場見学の際に

すべてご試食いただけます!!

ご予約の上、ご来館くださいませ<(_ _)>

 

 

パーティーの料理はゲストを

おもてなしする為の大切なもの❤

 

ご自身で味わってからお選びください(^^♪

 

 

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