スタッフブログ

【柏崎×おもてなし】かしわざき名物をお料理に取り入れて♪

 

結婚式には

遠くからお越しのご友人

お近くにお住いのご親戚と

いろいろな方が

お越しになりますが

参加される方の

一番の楽しみといえば

【お料理】です

 

 

 

2時間半のパーティー時間中

じっくりと2時間かけてご提供され

じっくりと味わっていただくお料理

ゲストのおよばれの印象を

決めるかもしれない 

とっても重要な要素です

 

 

せっかくこの場所を選んだのだから

せっかく柏崎で結婚式を挙げるのだから

 

 

シャンカーラの先輩新郎新婦に

とても好評をいただいている

柏崎名物を取り入れた

シャンカーラで

一番人気の料理コースを

ご紹介いたします

 

 

そのコースは

【宝汐(ほうせき)】

と名付けられています

 

汐 うしお には 

夕方の潮という意味があり 

夕日が沈む柏崎の海をイメージした

一文字です

柏崎の海からの宝物 

そんな意味をこめて名付けました

 

このコースは

ご友人も お年を召した方も

みんなが味わいやすいように

和食を中心に作られています

 

ナイフ・フォークを使わなくても

お箸とスプーンだけで

召し上がれるようになっています

 

 

 

 

☆柏崎といえば!鯛茶漬け☆

 

宝汐のコースにはお寿司の代わりに

柏崎名物の鯛茶漬け

取り入れています

 

 

鯛の旨味がたっぷり入っている

やさしいお味のあつあつお出汁を

ご飯にかけて頂くと

す~っと体にしみこむように

美味しさが広がります

 

それまでのお料理で

「ちょっとお腹いっぱいかも?」

という女性でも

鯛茶漬けは 別腹のようで

さらりと召し上がって頂いています

 

ご自宅でお米を作っていらっしゃる

新郎新婦様には

お家で栽培されたお米を

この鯛茶漬けに使わせて頂けませんか?

とご提案していますので

柏崎×新郎新婦様の

オリジナル鯛茶漬けを

ゲストの皆様にご堪能いただけます♪

 

 

 

☆とろけ~るのど黒☆

 

焼き物のお魚には

佐渡沖の深い海で採れることで有名な

のど黒を使用しています

 

 

深い海に住んでいるのど黒は

水圧に耐えるために脂ののった体が

特徴です

こののど黒をじっくり焼くと

じわ~っと美味しい脂がしみだしてきて

口の中にいれると 

まるで とろける様です

 

 

のど黒の旨味も

一緒に溶け出した上品な脂は

全く後に残らないので

ちょっと脂っぽいものが苦手に

なってきた世代の方にも

驚くほど美味しく召し上がって

頂けると思います

 

 

 

☆選べるメインディッシュ☆

 

メインディッシュは

招待状にいれた返信ハガキに

出席者の方々から

お肉料理 か お魚料理を

選んでいただいています

 

伺ってみると 意外と

お肉が召し上がれない というゲストも

多いので

このゲストが選べるメインディッシュの

おもてなしポイント 高いです!

 

宝汐のメインディッシュは

お肉料理は

牛フィレのポン酢醤油と

フォアグラの味噌田楽 

 

 

お魚料理は

海老の変わり揚げ・変わり焼き です

 

お肉料理・お魚料理どちらも

おすすめですが

特におすすめなのは

お肉料理のメイン食材のひとつ

フォアグラの味噌田楽です

 

ベリー系のソースと合わせて

調理されることが多いフォアグラですが

和風の味噌の甘味との

相性も抜群です!

 

味噌が臭みを消して

フォアグラのまろやかさを引き立てます

フォアグラの独特な風味が苦手という

お客様にもぜひ一口試していただきたい

クリーミーで濃厚な一品です

 

まだまだ語りつくせない

宝汐のコースですが

シャンカーラの試食付き

ブライダルフェア❤

味わっていただくことができます

 

 

ゲストが一番楽しみにしている

お料理で

柏崎の夕陽みたいに

温かく みんなをおもてなしできる

そんなシャンカーラのお料理を

ぜひ体感ください

 

 

パーティールームのすぐ隣の

キッチンでは

お料理も情熱も 熱々な

キッチンスタッフが

お待ちしています!!

 

 

 

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「結婚式って何から始めるの?」

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シャンカーラプランナー宛て

メールアドレス↓

chance-cara@arkbell.net

オリジナルなお料理のことも

ぜひご相談ください

 

一日一組だけ

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ぜひご覧ください!!

 

先輩新郎新婦さんの

パーティーレポートも こちらから

 

一日一組だけの式場で

おふたりだけの 

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一緒に作りましょう!

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〒945-0817 柏崎市宝町3番28号
TEL:0257-22-2255

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